Topinambur

Einst brachten französische Seeleute die Knolle aus Südamerika nach Europa. Der Name Topinambur (Helianthus tuberosus) leitet sich von einem Indianerstamm, den Topinambus, ab.

Topinambur ist nicht nur eine wohlschmeckende Knolle, sondern auch eine ausgesprochen gesunde - mit Kalzium, Eisen, Vitamin B1, B2 und vor allem Inulin. Das Inulin wirkt sich sehr wohltuend auf die Dickdarmflora aus.

Dadurch wird das Immunsystem stimuliert. Die Wirkstoffe der Topinambur begünstigen eine natürliche Darmsanierung und können Gifte im Darmtrakt neutralisieren. Regelmäßig gegessen, wirkt Topinambur vorbeugend gegen Darmerkrankungen.

Das Inulin ist eng verwandt mit dem Sekret der Bauchspeicheldrüse, dem Insulin. Dadurch wird die Knolle zu einer Art "Heilnahrung" bei Diabetes. Außerdem wirkt sie wohltuend und ausgleichend auf die Bauchspeicheldrüse.

Nicht zuletzt unterstützt Topinambur jede Diät bei Übergewicht.